طرز تهیه سوپ شیر با تره فرنگی

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر باتره فرنگی:
تره فرنگی: ۱۲۵ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
کره: ۱ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی: ۱۷۵ گرم
آب مرغ: ۱ لیوان
خامه پاستوریزه: نصف لیوان
پیازچه: به میزان دلخواه
شیرپاستوریزه: نصف لیوان
نمک و فلفل: کمی

طرز تهیه سوپ شیر با تره فرنگی:
ابتدا تره فرنگی ها را تمیز کرده، خرد کنید سپس در آب سرد ریخته و در صافی بریزید. پیاز را پوست کنده، شسته و بصورت باریک برش دهید.
سیب زمینی ها را پوست کنده، نازک برش داده و در آب سرد انداخته تا تغییر رنگ ندهد. کره را ذوب کرده، پیاز و تره فرنگی را داخل آن بریزید سپس نمک و فلفل را افزوده، به مدت ۸ دقیقه حرارت دهید تا بپزد، ولی رنگ سبزیجات تغییر نکند.
سیب زمینی ها را در صافی ریخته، سپس همراه با آب مرغ روی حرارت ملایم بپزید.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و بگذارید مقداری خنک شود. سپس در غذاساز یا مخلوط کن ریخته تا بصورت پوره درآید. مواد را از صافی عبور دهید تا یکدست شود و در نهایت شیر و خامه را اضافه کنید.
توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن خامه، سوپ نجوشد.

نکات تغذیه ای:
این سوپ را می توان یک روز قبل تهیه کرد و در یخچال نگهداری کرد، ولی باید در ظرف سوپ را ببندید.
تره فرنگی منبع خوبی از آهن، ویتامین C است.
این سوپ به علت داشتن لبنیات، تره فرنگی و سایر سبزیجات، برای کودکان و خانم های باردار و حتی افراد مسن غذایی مناسب است.