طرز تهیه چیز کیک لیمو یخچالی
مواد لازم برای تهیه چیز کیک لیمو یخچالی:
بیسکویت پودر شده: ۱ پیمانه
کره ذوب شده: حدود ۵۰ گرم
آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۱/۵ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: ۱/۵ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته: ۱/۵ پیمانه
شکر: نصف پیمانه
رنگ خوراکی زرد: در صورت تمایل
ماسکارپونه: ۳۵۰ گرم
کرم لیمو: ۳۰۰ گرم
طرز تهیه چیز کیک لیمو یخچالی:
ابتدا بیسکویت‌ها را پودر کنید و با کره ذوب شده مخلوط کنید و بین لیوانها تقسیم کنید و روی هر کدام کمی با قاشق فشار دهید.
بعد آبلیمو را با آب مخلوط کنید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و ۵ دقیقه استراحت دهید.
در این فاصله خامه فرم گرفته را آماده کنید.
در کاسه همزن خامه را بریزید تا از هم باز شود و کاملا کرمی و نرم شود. بعد با شکر و چند قطره رنگ خوراکی زرد و کرم لیمو مخلوط کنید.
ژلاتین را روی حرارت کتری یا داخل مایکروفر قرار دهید تا ذوب شود. بعد یکی دو دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. ژلاتین را به پنیر خامه‌ای اضافه کنید خامه فرم گرفته را در دو مرحله و با لیسک با مواد پنیری فولد کنید. بعد مواد چیز کیک را داخل قیف بریزید و لیوانها را پر کنید. روی لیوانها را بپوشانید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد روی چیزکیک‌ها را با خامه فرم گرفته و میوه تزئین کنید.
نوش جان