طرز تهیه سوپ آرتیشو

سوپ آرتیشومواد لازم برای تهیه سوپ آرتیشو:

کنسرو مغز آرتیشو: ۲ قوطی
اسفناج پخته و سرخ شده: نصف لیوان
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
سینه‌مرغ: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
نمک: به میزان دلخواه
شیر: نیم لیتر
آب: ۱ لیتر
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم

روش تهیه سوپ آرتیشو:

ابتدا مرغ و پیاز را ریز خرد کرده و داخل قابلمه‌ای گود ریخته و با کمی روغن زیتون تفت ‌دهید. به مرغ و پیاز کمی نمک و زعفران اضافه ‌کنید و آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه ‌دهید تا مرغ کاملا بپزد. در اواخر پخت تقریبا نیم‌ ساعت بعد اسفناج و آرتیشوها را اضافه کرده و اجازه دهید تمام مواد با هم بجوشند. در این مرحله تمامی مواد را توسط دستگاه برقی میکس کنید.
آرد را با کره کمی تفت داده و شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند سپس از صافی رد کرده مایه شیر را به سوپ اضافه کنید و سریع هم بزنید تا غلیظ شود. خامه را به مواد اضافه کرده و وقتی که خامه گرم شد سوپ را از روی شعله برداشته و همراه با آب لیمو تازه سرو کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.