روش تهیه آش بلغور گندم
مواد لازم برای تهیه آش بلغور گندم:
بلغور گندم: ۱.۵ پیمانه
عدس: نصف پیمانه
نخود: نصف پیمانه
لوبیا قرمز: نصف پیمانه
اسفناج: ۱ کیلو
جعفری خرد شده: ۱ پیمانه
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
ادویه مخصوص: به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان دلخواه
طرز تهیه آش بلغور گندم:
ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس کنید و بعد به مدت ۱ ساعت تا ۳۰ : ۱ حبوبات را بپزید. بعد سبزیجات، نمک و ادویه را به آنها اضافه کرده و بگذارید تا به مدت ۱ ساعت دیگر خوب بپزند تا آش جا بیفتد.
می توانید این آش را با نعناع داغ، پیاز سرخ شده و کشک یا دوغ تزیین کرده و سپس همراه با روغن زیتون میل کنید.