روش آماده کردن حلوای شیر
مواد لازم برای تهیه حلوای شیر:
آرد: ۲ لیوان
شکر: ۱ لیوان
روغن مایع: ۱ لیوان
آب: ۱ لیوان
شیر: ۱ لیوان سرخالی
گلاب: نصف لیوان
کره: ۵۰ گرم
هل: ۱ قاشق چای خوری
زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه حلوای شیر:
ابتدا آب و شکر را در ظرفی ریخته، روی حرارت گاز گذاشته تا شکر کاملا حل شود اما نباید بجوشد بعد گاز را خاموش کرده و گلاب و زعفران را به آن افزوده، کنار دست بگذارید.
شیر، آرد و روغن مایع را با هم مخلوط کرده، در ظرفی جدا روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید تا شیر تبخیر شده و آرد کمی سرخ شود. سپس هل را به آرد سرخ شده اضافه کرده، از روی گاز بر داشته و کمی که از حرارت افتاد، شربت را در چند نوبت اضافه کرده و هم بزنید تا شربت بخورد آرد برود. بعد در ظرف سرو چیده و با قاشق رویش را صاف کنید و هرطور که دوست داشتید آن را تزیین کنید.