طرز تهیه کباب سیخی مرغ

کباب سیخیمواد لازم برای تهیه کباب سیخی:

مرغ: ۶۰۰ گرم
فلفل دلمه ای: ۲ عدد
پیاز: ۲ عدد
آبلیمو: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
سیخ چوبی: به تعداد نیاز

طرز تهیه کباب سیخی:

ابتدا مرغ را به تکه هایی مثل جوجه کباب در آورید. سپس برای حداقل ۴ تا ۵ ساعت در مخلوط آبلیمو، نمک، فلفل، روغن، زعفران و پیاز خلالی بخوابانید. بعد از گذشت ۵ ساعت تکه های مرغ را به سیخ چوبی بزنید و مابین آنها هم تکه های فلفل دلمه را بزنید.
بعد کف قابلمه یا ماهیتابه را با برس کمی روغن بمالید و سیخ ها را کنار هم گذاشته و شعله را روشن کنید. به اندازه ۶ قاشق غذا خوری آب جوش روی مرغ ها ریخته و اجازه دهید تا با شعله خیلی کم بپزد و آب آن کاملا کشیده شود.

نکته:

دقت کنید که روی مرغ ها زیاد آب نریزید، چون خود آنها آب انداخته و زیاد می شود. روی مرغ حتما آب جوش بریزید تا خوشمزه تر شوند.
سیخها رو برای ۲ ساعت داخل آب خیس کنید تا نسوزند!

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.