روش آماده سازی کتلت بادمجان
مواد لازم برای تهیه کتلت بادمجان:
بادمجان: ۲ عدد
سیب زمینی آب پز: ۳ عدد
پیاز: ۱ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
جعفری خردشده: ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
آرد سوخاری: به مقدار لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه کتلت بادمجان:
ابتدا بادمجان ها را روی اجاق یا در فر کبابی کرده، پوست گرفته و ساطوری خرد کنید. سپس سیب زمینی آب پز و پیاز را رنده کرده و با جعفری، تخم مرغ، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید. آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد. بعد به صورت گرد یا هر شکل دیگری که دوست دارید، در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید. حتی می توانید در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار داده تا طلایی شوند.
نوش جان