طرز تهیه بورک مرغ و فلفل دلمه

بورک مرغ و فلفل دلمهمواد لازم برای تهیه بورک مرغ و فلفل دلمه:

آرد: ۳ پیمانه
مرغ چرخ شده: ۳۰۰ گرم
ماست رقیق: ۱/۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع: ۵ قاشق سوپ خوری
جعفری خرد شده: ۱ پیمانه
خمیر ترش: ۱ قاشق سوپ خوری
پنیر پیتزا: ۲ قاشق سوپ خوری
شکر: ۱ قاشق مرباخوری
فلفل دلمه قرمز خرد شده: ۱/۲ پیمانه
آب: ۱/۲ پیمانه
فلفل دلمه سبز خرد شده: ۱/۲ پیمانه
آویشن، نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه بورک مرغ و فلفل دلمه:

ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده تا گرم شود. قالب را کمی چرب کرده، کنار بگذارید. ( قالب ۲۳ سانتی)
ظرفی برداشته، آرد و نمک را در آن ریخته، کمی هم بزنید و وسط آن را با دست گود کنید. در گودی وسط آرد، شکر، پودر خمیر ترش، روغن، ماست و آب را بریزید و خمیر را با نوک انگشتان خود جمع کنید، مواد را خوب ورز دهید تا خمیر خوبی حاصل شود. بعد خمیر را داخل قالب پهن کنید. مرغ را در ظرفی جدا بریزید و به آن جعفری، رب گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل و پودر آویشن را افزوده و خوب ورز دهید تا یکدست شود. حواستان به خمیر باشد زیرا باید آن را خوب ورز دهید.
مواد آماده شده را روی خمیر کاملا پهن کرده و به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. پس از پایان این مدت ظرف را از فر بیرون آورده و پنیر پیتزا را روی غذا بریزید.
سپس ظرف را دوباره به مدت یک دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر آب شود. بعد از آب شدن پنیر، ظرف را بیرون آورده و غذا را برش بزنید و سرو کنید.

نکته:
️اگر برای پخت بورک عجله دارید و چیزی هم به افطار نمانده، می توانید از خمیر آماده پیتزا استفاده کنید.
️قبل از اینکه خمیر را داخل قالب پهن کنید، بگذارید یک ساعت در یخچال استراحت کند و به اصطلاح ور بیاید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.