طرز تهیه کوفته گوجه‌فرنگی
مواد لازم برای تهیه کوفته گوجه فرنگی:
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز نگینی شده: ۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده متوسط: ۱ عدد
گوجه‌فرنگی: ۵۰۰ گرم
برنج خیس کرده: ۱ پیمانه
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه و ادویه: به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته گوجه فرنگی:
ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده، زردچوبه، ادویه، نمک، فلفل و برنج خیس شده که آبش را گرفته‌اید مخلوط کنید. بعد از مخلوط شدن، از آن گلوله های کوچکی به اندازه یک گردو برداشته و با فشار کف دست به صورت دایره درآورید. کف قابلمه روغن ریخته و یک ردیف از پیاز نگینی شده درشت بریزید. روی پیازها، گوجه فرنگی خرد شده ریخته، کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید و کوفته های آماده را روی آن بچینید. این عمل را ردیف به ردیف تکرار کنید تا موادتان تمام شود. سپس یک پیمانه آب را از گوشه قابلمه به مواد افزوده، درب ظرف را گذاشته و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزید و با نان سنگک سرو کنید.