طرز تهیه حلوا با شیر خشک
مواد لازم برای تهیه حلوا با شیر خشک:
آرد سفید: ۱ پیمانه
شیر خشک: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
کره: ۵۰ گرم
آب: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران: به مقدار لازم
طرز تهیه حلوا با شیر خشک:
برای تهیه شهد ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود. سپس زعفران و گلاب را افزوده و از روی حرارت بردارید. آرد را در تابه مناسبی ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و به رنگ مورد نظر در آید. دقت کنید که مرتب باید هم بزنید تا آرد نسوزد. بعد شیر خشک را به آرد افزوده و مخلوط کنید سپس روغن مایع و کره را اضافه کرده و مواد را هم زده تا روغن و کره جذب آرد شوند. در آخر شهد ولرم را به مخلوط آرد افزوده و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد سپس از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید.
حلوای آماده شده را بعد از کمی سرد شدن در ظرف مورد نظر ریخته و با قاشق روی حلوا را صاف کرده و به دلخواه خود آن را تزیین کرده، نوش جان کنید.
نکته:
رنگ حلوا بسته به نوع آرد که سفید یا گندم باشد و هم چنین مدت زمان تفت دادن می تواند تیره یا روشن باشد.
مقدار شکر را می توانید بسته به میل خود تا حدود ۱ لیوان افزایش دهید که در این صورت مقدار آب را نیز باید با شکر یکسان کنید.
این حلوا شل تر از دیگر حلواها می باشد.