روش تهیه آش گوشت

آش گوشتمواد لازم برای تهیه آش گوشت:

برنج: ۱ استکان
گندم: نصف استکان
نخود آبگوشتی: نصف استکان
گوشت ران یا گردن: ۱۲ تکه
پیاز داغ عسلی: به میزان لازم
پیاز خام: ۲ عدد
دارچین: کمی برای تزئین

طرز تهیه آش گوشت:

ابتدا گندم، نخود و برنج را جدا گانه خیس کنید. سپس نخود و گندم را با هم پخته و بعد از پخته شدن چرخ کنید. گوشت را هم جداگانه پخته و با گوشت کوب بکوبید تا ریش ریش شود. برنج را هم جداگانه بپزید. بعد همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا آش مانند حلیم کاملا جا بیفتد.
بعد از جا افتادن کامل درون ظرف سرو کشیده و با پیاز داغ و دارچین آن را تزیین کرده و نوش جان کنید.

رمز کش آمدن آش:

آش باید مدت طولانی روی حرارت بماند و مرتب هم زده شود. گوشت باید ریش ریش شده باشد.

نکته:

توجه داشته باشید که گوشت گوساله بهتر ریش می شود.
بسته به ذائقه شما دارد اما این آش را موقع خوردن با شکر و آب نارنج مخلوط کرده و می خورند.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.