روش تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه

آش بی‌بی سه‌شنبه یکی از آش‌های رایج در شهر اراک است که بیشتر جنبه نذری دارد و در سر سفره بی‌بی سه‌شنبه می‌گذارند و حاجت می‌گیرند.

مواد لازم برای تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه:
سبزی آش: ۱ کیلو گرم
عدس: ۱ پیمانه
نخود: ۲/۱ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی: ۲/۱ پیمانه
رشته آش: ۲۰۰ گرم
پیاز داغ: ۲ قاشق سوپخوری
سیر داغ: ۱ قاشق سوپخوری
نعناع داغ: برای تزئین
نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم
کشک: ۱ پیمانه
کوفته ریزه: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه:
نخود و لوبیا را از ۱۲ ساعت قبل خیس بگزارید. سپس با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. بعد عدس را اضافه کنید. پس از پخت کامل حبوبات سبزی آش را اضافه نمایید.
بعد از ۳۰ دقیقه پیاز داغ را به همراه ادویه و فلفل در روغن تفت دهید و به آش بیافزایید. پس از آن کوفته ریزه ها را اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا آش لعابدار شود. در ۱۵ دقیقه پایانی پخت رشته آش را بیفزایید. و بعد از ۱۵ دقیقه آش را در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ تزئین کنید.

منبع

5/5 - (1 امتیاز)
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.