طرز تهیه پودینگ برنج

پودینگ برنجمواد لازم برای تهیه پودینگ برنج:

برنج: ۱/۳ پیمانه
شکر: ۱/۴ پیمانه
شیر: ۲ پیمانه
نمک: کمی

مواد لازم برای تهیه کرم:

زرده تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱/۴ پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
وانیل: کمی
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین: ۳.۵ قاشق مربا خوری
خلال بادام بوداده: ۱/۴ پیمانه
آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه پودینگ برنج:

ابتدا برنج را با کمی نمک و آب مثل کته روی شعله قرار داده تا بپزد. اجازه دهید تا برنج کمی از کته له تر شده و آب برنج تمام شود، بعد شیر و شکر را ریخته و همچنان روی حرارت بماند تا بخورد برنج برود. برنج باید شفته شده و غلظت پیدا کند. اگر لازم بود مواد رو میکس کنید تا یکدست شوند.
برای کرم پودینگ، ابتدا ژلاتین و ۱/۳ پیمانه آب را در ظرفی ریخته و روی بخار آب قرار دهید. شیر را هم جداگانه روی حرارت گذاشته تا به جوش آید. زرده، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود، بعد شیر جوش را در حین هم زدن اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و مرتبا هم بزنید تا کاملا پف کرده و سبک شود. قبل از قل زدن آن را بردارید. فقط برای اینکه بوی خامی زرده برود، بعد برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
بعد از خنک شدن ژلاتین، ماده برنجی، مخلوط زرده ها، خامه، خلال بادام و آبلیمو را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید. بعد توی قالب ریخته و به مدت هشت ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
در هنگام سرو می توانید با شیره خرما، مربا یا خلال پسته تزیین کرده و نوش جان کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.