طرز پخت کیک گلابی با زنجبیل
مواد لازم برای تهیه کیک گلابی با زنجبیل:
کره نرم شده: ۳۰۰ گرم
شکر دانه ریز: ۱۷۵ گرم
آرد بکینگ پودردار: ۱۷۵ گرم
پودر زنجبیل: ۳ قاشق چای خوری
تخم مرغ زده شده: ۳ عدد
گلابی پوست کنده، باریک خرد شده: ۴۵۰ گرم
شکر قهوه ای نرم: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک گلابی با زنجبیل:
کف یک قالب کیک گود به قطر ۲۰ سانتیمتر را کمی چرب کرده و با یک کاغذ روغنی بپوشانید.
در ابتدا ۱۷۵ گرم از کره را با شکر، آرد، زنجبیل و تخم مرغ ها در ظرفی ریخته و با همزن برقی بزنید و خوب ترکیب کرده تا به شکل خمیر یکدست و سفت در بیاید. با قاشق مایه کیک را داخل قالب ریخته و سطح روی آن را صاف و یکنواخت کنید. سپس برش های گلابی را روی مایه کیک بچینید و بعد شکر قهوه ای را روی آن ها بپاشید و باقی کره را تکه تکه روی آنها قرار دهید.
کیک را در فری که از قبل گرم شده، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود و وقتی آن را با دست می فشارید باید حالت ارتجاعی داشته و سر جای خود برگردد.
در صورت تمایل، کیک گلابی با زنجبیل را گرم به همراه بستنی یا خامه سرو نمایید.
