طرز تهیه کرابیه سیب
مواد لازم برای تهیه کرابیه سیب:
کره آب شده: ۱۰۰ گرم
شیر: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
شکر: ۱ لیوان
آرد: تقریبا ۲ لیوان
مواد میانی شیرینی:
سیب رنده شده بزرگ: ۷ عدد
شکر: ۶ قاشق غذا خوری
دارچین: ۱ قاشق غذا خوری
گردو خرد شده: نصف لیوان
طرز تهیه کرابیه سیب:
در ظرفی شیر، کره، تخم مرغ و وانیل را ریخته و هم بزنید. در ظرف دیگری آرد و بکینگ پودر الک شده را همراه با شکر ریخته، مخلوط کنید. بعد دو مواد را با هم مخلوط کنید. توجه داشته باشید که آرد را تا حدی اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آمده و به دست نچسبد. بعد خمیر آماده شده را داخل نایلکس قرار داده و در محیط آشپزخانه به مدت ۱ ساعت استراحت دهید.
در این فاصله مواد میانی را آماده کنید. شکر و سیب رنده شده را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و کاملا آبش گرفته شده، تا همانند مارمالاد شود. بعد دارچین و گردو را اضافه کرده، شعله را خاموش کنید تا کاملا سرد شود.
به هر شکلی که دوست دارید خمیر را شکل داده و مواد میانی را داخلش ریخته و در سینی بچینید. در فر گرم شده در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد. یعنی تا زمانی که زیرشان کمی طلایی شود.
و اگر خواستید روی شیرینی ها سفید نماند چند دقیقه گریل را روشن کنید تا خیلی کم رویشان طلایی شود و بعد از سرد شدن رویش پودر قند الک کرده و نوش جان کنید.