طرز پخت حلوای ساگو

حلوای ساگومواد لازم برای تهیه حلوای ساگو:

دانه ساگو: ۱ پیمانه
شکر: ۱.۵ پیمانه
روغن: ۱ قاشق غذا خوری
گلاب: ۱/۳ پیمانه
گردوی خرد شده: به مقدار لازم
هل ساییده شده: به مقدار لازم
زعفران: کمی

طرز تهیه حلوای ساگو:

دانه های ساگو را از یک شب قبل با آب سرد خیس کنید و گاهی سر بزنید که ساگو آب را کامل به خودش نکشیده باشد.
شکر را روی حرارت ملایم آب کنید ولی مواظب باشید و مرتب هم بزنید تا شکر نسوزد. ساگو را به شکر آب شده اضافه کنید. آب جوش را کنار دست خود بگذارید. ساگو نیاز به پخت دارد و دانه ها کاملا باید شفاف شوند اما نباید آبکی شود. به اندازه ای که بتوان حلوا را هم زد. در ضمن آخر حلوا باید مثل مسقطی باشد.
زعفران را با گلاب دم کرده و هل را به آن اضافه کنید و در مراحل پایانی به حلوا اضافه کنید. سپس گردو و روغن را افزوده و با حرارت بسیار ملایم اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵  دقیقه دم بکشد. ساگو همانند مسقطی کشدار می شود اما زیاد منسجم نیست. پس نمی توان آن را قالبی درآورد. حلوای آماده شده را داخل ظرف بکشید و به دلخواه تزیین کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.