روش تهیه ماقوت یزدی
مواد لازم برای تهیه ماقوت یزدی:
نشاسته گل: ۱ پیمانه
آب: ۷ پیمانه
شکر: ۱.۵ پیمانه
زعفران دم کرده: کمی
گلاب: نصف پیمانه
خلال پسته، بادام و زرشک: به میزان کافی
طرز تهیه ماقوت یزدی:
نشاسته و آب سرد را با هم مخلوط کرده و حل کنید. سپس روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید. وقتی به جوش آمد شکر، گلاب و زعفران را افزوده و مرتب هم بزنید. وقتی غلیظ شد، در آخر مغزها و زرشک را اضافه کنید و بعد شعله را خاموش کنید. بعد از کمی خنک شدن در ظرف سرو ریخته و با مغزها و زرشک آن را تزیین کرده، نوش جان کنید.
زرشک توی ماقوت؟؟؟ یه کم دقت بیشتری به دستورات بکنید به نظرم. ماقوت اصل بدون شیرینی پخت میشه و در زمان سرو شیره بهش اضافه میشه.