طریقه پخت آش جو

آش جومواد لازم برای تهیه‌ آش جو:

جو: ۲.۵ پیمانه
نخود و لوبیا چیتی: ۱.۵ پیمانه
پیاز سرخ شده: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
سبزی آش: ۱ کیلوگرم
زردچوبه: ۱ قاشق غذا خوری
نعنا داغ: ۲ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و روغن: به مقدار لازم
کشک: به مقدار لازم

طریقه پخت آش جو:

ابتدا جو را از شش ساعت قبل بخیسانید. سپس جو خیس خورده را در قابلمه ریخته و همراه آب روی حرارت قرار دهید تا جوها کاملا بپزند. حبوبات را هم در ظرفی جدا بپزید.
پس از پخته شدن جو، سبزی آش خرد کرده و سیر را اضافه کنید. وقتی نیم‌ پز شد حبوبات، پیاز، نعنا داغ، زردچوبه، نمک و فلفل را افزوده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آش جا بیفتد. در صورت دلخواه می‌توانید کشک را به آش اضافه کنید و یا هنگام  سرو آش، کنار آن سرو کنید.

نکته:

جا افتادن آش جو بیش از ۳ ساعت طول می کشد. به همین دلیل خیلی ها آش جو را از شب قبل بار می گذارند.
آش جو را با گوشت یا آب گوشت هم می توانید درست کنید. ️

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.