طرز تهیه کوفته کباب

کوفته کبابمواد لازم برای تهیه کوفته کباب:

گوشت گوسفند چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
گوشت گاو چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده: ۱۰۰ گرم
نعناع ساطوری شده: ۱۰ گرم
جعفری ساطوری شده: ۳۰ گرم
ادویه مخلوط: ۱ قاشق چای خوری
سیر رنده شده: ۲ حبه
روغن زیتون: ۶ قاشق غذا خوری
نمک: به میزان لازم

مواد لازم برای سس:

ماست: ۲۰۰ میلی لیتر
پوره گوجه فرنگی: ۸۰۰ گرم
سیر: ۱ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
پونه کوهی: کمی

طرز تهیه کوفته کباب:

در ظرفی هر دو گوشت، نعناع، پیاز، سیر، جعفری، ادویه و نمک را با هم مخلچوط کرده و کمی ورز دهید. سپس به اندازه یک قاشق غذا خوری از مایه برداشته و در دست گرد کنید. روغن را در تابه ریخته و روی حرارت گرم کرده و کوفته ها را در روغن سرخ کنید.
دو قاشق روغن را با سیر در تابه ریخته و بگذارید تا روی حرارت گرم شود. پوره گوجه فرنگی را توی تابه اضافه کرده و بگذارید تا کمی سرخ شود.
پونه را هم به سس افزوده و سپس کوفته های سرخ شده را در این سس به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار داده تا پخته و آماده شوند. بعد از پخت کامل آن را با ماست تزیین کرده و نوش جان کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.