روش تهیه دلمه گوجه فرنگی

دلمه گوجه فرنگیمواد لازم برای تهیه دلمه گوجه فرنگی:

گوجه فرنگی درشت: ۴ عدد
گوشت گاو چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
برنج: ۱ استکان
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
روغن زیتون: ۵ قاشق غذا خوری
️شوید تازه: به اندازه دلخواه
️آویشن تازه: چند ساقه
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
آب جوش: ۲ استکان
️نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی:

ابتدا برنج را با مقداری نمک در آب گرم به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا خیس بخورد، سپس آبکش کنید. از قسمت سر گوجه با  دقت دایره ای به شعاع چهار سانت ببرید. توجه داشته باشید گوجه ها رسیده، اما  سفت باشند.
داخل شکم گوجه ها را خالی کنید. به پوره  گوجه احتیاج است، پس همه را در ظرفی مناسب ریخته، به آن پیاز و سیر رنده شده  اضافه کنید. گوشت چرخ کرده، ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، جعفری، شوید، آویشن (همه سبزیجات را کاملا ریز خرد کنید.) برنج، ادویه، نمک و فلفل را افزوده، خوب ورز دهید.
گوجه های شکم خالی را با مواد آماده شده  پر کنید. رویش همان قسمت سر را که اول  کار جدا کرده بودید، قرار دهید.  گوجه ها  را در قابلمه چیده، از کناره های ظرف یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی حل  شده در ۲ استکان آب جوش را ریخته، روی شعله تند قرار دهید تا به جوش آید. سپس  زیر ظرف را کم کنید تا به آرامی بپزد.

نکته:

وقتی محلول رب و آب جوش را  به خوراک  اضافه می کنید، می توانید کمی کره و در صورت دلخواه اندکی ادویه به سس اضافه  کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.