طرز تهیه استامبولی پلو
مواد لازم برای تهیه استامبولی پلو:
برنج: ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
سیب زمینی درشت: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه استامبولی پلو:
ابتدا سیب زمینی را نگینی خرد کرده و سرخ کنید، کنار بگذارید. سپس پیاز را خرد کرده و خوب سرخ کنید تا طلایی شود. بعد گوشت چرخ کرده را به پیاز افزوده و هم بزنید تا خوب سرخ شود.
وقتیکه گوشت و پیاز با هم تفت داده شدند نمک و ادویه های دلخواه خود را به آن افزوده، سپس سیب زمینی های از قبل سرخ شده را به مواد اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. بعد از گذشت ۵ دقیقه زیر مواد را خاموش کنید.
برنج را به صورت معمول با آب روی شعله قرار دهید. بعد از کمی پختن آن را آبکشی کنید. ته قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ نان بگذارید. سپس در ظرفی برنج و مواد را با هم مخلوط کرده و در قابلمه بریزید.
قابلمه را روی شعله کم قرار دهید تا برنج کاملا دم بکشد. تقریبا ۳۰ دقیقه زمان کافیست.
نوش جان