روش تهیه شیرینی لقمهای ترکیه
مواد لازم برای تهیه شیرینی لقمهای ترکیه:
آرد سمولینا: ۳۰۰ گرم
روغن مایع: ۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
ماست: ۱۵۰ گرم
وانیل: ۱ قاشق چای خوری
شکر (برای تهیه شربت): ۳ پیمانه
آب (برای تهیه شربت): ۳ پیمانه
آب لیمو ترش (برای تهیه شربت): ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه شیرینی لقمهای ترکیه:
ابتدا در ظرفی مناسب آرد سمولینا، تخم مرغ، ماست و روغن را ریخته و خیلی خوب مخلوط کنید و تقریبا ۱۰ دقیقه به آن استراحت دهید. در این فرصت شربت را تهیه کنید.
شکر و آب را با هم در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا شربت آماده شده و غلیظ شود. قبل از اینکه از روی حرارت بردارید آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و بعد شربت را کنار گذاشته تا سرد شود.
از خمیر به اندازه گردو جدا کرده، گلوله کرده و در روغن سرخ کنید، شیرینی داغ را داخل شربت سرد انداخته و ١٠ دقیقه استراحت دهید. سپس بیرون آورده و نوش جان کنید.
نکته:
با مقدار مواد گفته شده می توانید حدود ۴۰ عدد شیرینی درست کنید. می توانید برای بار اول مواد را نصف کنید.