روش آماده سازی موس زعفرانی
مواد لازم برای تهیه موس زعفرانی:
سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
خامه: ۱۰۰ گرم
شیر: ۱ پیمانه
پودر قند: ۱۲۰ گرم
خلال پسته: به مقدار لازم
پودر ژلاتین بن ماری شده: ۲ قاشق غذا خوری
زعفران: ۱ قاشق غذا خوری
گلاب: ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه موس زعفرانی:
ابتدا سفیده‌های تخم مرغ را همراه با پودر قند در ظرفی ریخته و خوب با همزن بزنید تا سفیده‌ها پف کنند، سپس خامه و زعفران را اضافه کرده و مجددا بزنید تا صاف و یکدست شوند. شیر و گلاب را آرام آرام اضافه کرده و به زدن با دور کند ادامه دهید.
مواد که با هم خوب مخلوط شدند، پودر ژلاتین آماده شده را به دسر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و بعد خلال پسته را به آن اضافه کنید.
مواد آماده شده را در ظرف مخصوص که از قبل چرب کرده اید، ریخته و داخل یخچال به مدت ۲ ساعت قرار دهید و سپس در ظرف سرو برگردانید.
البته می توانید موس زعفرانی را با تزئین شکلات و خامه هم میل کنید.
اول دیواره های جام را با شکلات آب کرده تزئین کرده و داخل آن موس زعفرانی بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد. بعد رویش را با خامه شکلاتی شکوفه زده و نوش جان کنید.