طرز تهیه کیک با سس پرتقال
کیک یکی از خوراکی های مورد علاقه کودکان است، مخصوصا اگر طعم آن پرتقالی باشد. اگر شما هم کودکی دارید که کیک پرتقالی دوست دارد حتما این کیک خوشمزه را برای او درست کنید. البته این کیک را می توانید به عنوان دسر در مهمانی های خانوادگی هم سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک:
تخم مرغ: پنج عدد بزرگ
آب پرتقال: یک و نیم پیمانه (لیوان دسته دار)
شکر دانه ریز: یک و نیم لیوان
آرد: سه و نیم لیوان
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری پر
وانیل: نصف قاشق چایخوری
روغن مایع: یک لیوان
مواد لازم برای تهیه سس پرتقالی:
مخلوط آب نارنگی و پرتقال: یک لیوان
شکر: دو قاشق
پودر ژله پرتقالی: دو قاشق
نشاسته ذرت: یک قاشق پر
طرز تهیه سس پرتقالی:
نشاسته ذرت را در شیرجوش کوچک بریزید و آب پرتقال، شکر و پودر ژله را کم کم به آن اضافه کنید. بعد روی حرارت قرار داده و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود، بگذارید خنک شود و بعد از سرد شدن روی کیک خنک
بریزید.
طرز تهیه کیک:
ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. آرد و بکینگ پودر را الک کنید. آب پرتقال و روغن مایع را با هم مخلوط کنید. قالب کمربندی را با روغن جامد یا کره چرب کنید و بعد آرد بپاشید و در نهایت اضافه آرد را بتکانید و قالب را در یخچال بگذارید.
تخم مرغ، شکر و وانیل را ۸ دقیقه بزنید (این بخش و مدت آن بسیار مهم است). بعد مخلوط آب پرتقال و روغن را اضافه کرده و یک دقیقه بزنید.
آرد الک شده را اضافه کرده و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن بزنید. بعد مواد را داخل قالب ریخته و در فر قرار دهید. قالب بیست و شش سانتیمتری برای این کیک مناسب است.
منبع: مجله ایران بانو