طرز تهیه یوگو لبو

یوگو لبو
فرزانه سوری، مجله ایران بانو
لبو یا همان چغندر پخته حاوی مواد مغذی و ترکیبات مؤثری می باشد از جمله فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، بتانین، اسیدمالونیک، الکل گیاهی، ساپونین، پروتئین و فیبر. خوردن این سبزیجات پرطرفدار در این فصل خالی از لطف نیست. با ما همراه باشید تا با این مواد مغذی دسر متنوعی درست کنیم:

مواد لازم:
ماست پرچرب: ۳ قاشق سوپخوری
شکر یا عسل: ۲ قاشق سوپخوری
چغندر پخته شده: یک و یک دوم پیمانه
خامه: ۲ قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین: ۴ قاشق مرباخوری
آب: یک‌ چهارم پیمانه
آب لبو: سه چهارم پیمانه
عسل یا لبو برای شیرین‌تر شدن در صورت دلخواه: ۴ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:
ابتدا چغندرها را شسته و همراه شکر و آب می‌گذاریم تا کاملاً پخته شود. بعد پوست لبوها را گرفته و به همراه ماست پرچرب و آب لبو، شکر یا عسل اضافی و خامه داخل میکسر ریخته و کاملاً مخلوط کنید.در این مرحله پودر ژلاتین را در یک‌چهارم پیمانه آب روی حرارت غیرمستقیم حل می‌کنیم تا کاملاً شفاف شود. پودر ژلاتین حل شده را به مخلوط لبو اضافه کرده، داخل قالب سیلیکونی می‌ریزیم و در ابتدا داخل فریزر می‌گذاریم؛ وقتی مواد کاملاً یخ زد از قالب درآورده و درون یخچال قرار می‌دهیم تا به دمای یخچال برسد.با ترافل یا هرچیزی دوست دارید تزئین کنید. اگر بخواهیم یوگوی لبو شیرین‌تر شود عسل یا شکر به میزان ۴ قاشق سوپخوری اضافه می‌کنیم. با یک لیوان آب گنجایش قالب را اندازه و بعد دسر را درست کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.