طرز تهیه بلغور پلو
مواد لازم برای تهیه بلغور پلو:
برنج مرغوب: ۴ پیمانه
سبوس دوم برنج: ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
قارچ: ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای متوسط: ۱ عدد
بلغور گندم: ⅕ لیوان
روغن کنجد: ۸ قاشق غذا خوری
پودر دارچین، زرد چوبه، نمک دریا و زیره سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه بلغور پلو:
فلفل دلمه ای و قارچ را ریز خرد کرده و سپس آن ها را به همراه بلغور گندم و مخلوط آب و روغن (۲ قاشق غذا خوری روغن به ازای یک استکان آب) به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت مناسب بگذارید. کمی (حدود ۱۵ دقیقه) قبل از پخته شدن، نمک، روغن و سایر ادویه جات را به آن اضافه نموده و اجازه دهید تا جا بیفتد. به طوری که آب آن کشیده شود. حال برنج از قبل خیسانده شده را با آب خود، زیره، روغن و نمک، در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و مغز پخت شود. سپس آن را آبکش نموده، مخلوط را به همراه سبوس دوم برنج لا به لای آن ریخته و بگذارید تا دم بکشد.
نکته:
این غذا برای مبتلایان به اختلالات کبدی مفید است.
این مقدار غذا برای ۴ تا ۵ نفر کافی است.
بیشتر بخوانید:
روش پخت رشته پلو با مرغ