طرز تهیه فینگر فود ایتالیایی
مواد لازم برای تهیه فینگر فود ایتالیایی:
سینه مرغ پخته شده: ۲۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط پخته شده: دو عدد
سس مایونز: دو قاشق غذاخوری
پودر مغز تخمه کدو: یک قاشق غذاخوری
پنیر لبنه یا فتا: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: به میزان لازم
لبوی پخته شده: دو قاشق غذاخوری
آب لبو: به میزان لازم
پودر ژلاتین: یک قاشق مرباخوری
آب: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پودر سیر یا پودر پیاز: به میزان لازم
طرز تهیه فینگر فود ایتالیایی:
ابتدا مرغ را با سیب زمینی آب پز شده و لبوی پخته مخلوط کنید و با گوشت کوب برقی مواد را با هم میکس کنید (برای اینکه رنگ فینگر فود قرمز شود می توانید از آب لبو یا رنگ خوراکی استفاده کنید، ولی رنگ آب لبو طبیعی تر و سالم تر است). اگر می خواهید مواد را با ماسوره شکوفه بزنید باید آن را کاملا میکس و له کنید. حالا نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و بار دیگر میکس کنید. سپس پودر سیر یا پودر پیاز، مقداری پنیر و سس مایونز را به آن اضافه کنید و باز هم با گوشت کوب برقی آن ها را له کنید تا مواد کاملاً منسجم شوند. مقداری از پنیر را برای اضافه کردن به جعفری کنار بگذارید. سپس تمام مواد را با هم میکس کنید و ظرف را کنار بگذارید.
در ظرف دیگری جعفری، پودر مغز تخمه کدو، پنیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
این دسر را می توانید به دو روش زیر سرو کنید:
روش اول: نان تست را به شکل نیم دایره برش زده و لبه نان تست را جعفری و پنیر بریزید. سپس برای اینکه نان تست سبزتر دیده شود لبه نان را به جعفری آغشته کنید. سپس مخلوط مرغ، لبو و سیب زمینی را با ماسوره شکوفه بزنید و روی نان تست قرار دهید.
روش دوم: چون قرار است مواد را قالب بزنیم، برای راحت تر کردن کار بهتر است پودر ژلاتین را به روش بن ماری آب کرده و داخل لبو بریزید و هم بزنید. سپس یک قالب ناودونی را بردارید و داخل آن را کاغذ روغنی بگذارید. سپس مخلوط لبو را کف قالب یا انتهای قالب بریزید و نان تست را به صورت مستطیلی برش بزنید و روی مخلوط لبو بگذارید. سپس پودر ژلاتین را با لیستک روی نان تست بمالید. سپس مخلوط جعفری و پنیر را روی نان تست ریخته و قالب را پر کنید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از اینکه مواد کاملاً خود را گرفتند از قالب خارج کنید و آن ها را برش بزنید.
نکته:
– به جای استفاده از جعفری می توانید از شوید هم استفاده کنید.
– موقع پخت لبو احتیاجی به شکر نیست چون خود لبو شیرینی دارد.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه فینگر فود لقمه ای