طرز تهیه کوفته گردویی

مواد لازم برای تهیه کوفته گردویی:

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
مغز گردو پودر شده: ۶ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز درشت: ۱ عدد (رنده کنید و آب پیاز را بگیرید)
سیب زمینی متوسط: ۱ عدد (رنده کنید و آب آن را بگیرید حتما هم سیب زمینی خام باشد)
پودر سیر، پودر آویشن و ادویه کاری: از هر کدام نصف قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری سر خالی
پیاز کوچک: ۱ عدد (برای سس)
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
رب انار: نصف قاشق غذاخوری
آب: ۲ لیوان

طرز پخت کوفته گردویی:

همه مواد را با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید. بعد گلوله‌های متوسط از مواد بردارید و با دست گرد کنید. سپس آنها را حدود یکساعت داخل یخچال بگذارید تا هم مزه‌ها خوب به خورد هم برود و هم کوفته‌ها موقع پختن وا نرود.
پیاز را خرد کنید و کمی زردچوبه بزنید و داخل روغن تفت دهید تا سرخ شود.
بعد رب گوجه فرنگی و رب انار را اضافه کنید و داخل روغن تفت دهید.
سپس دو لیوان آب اضافه کنید و هم بزنید. بعد شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید. بعد کوفته‌ها را داخل سس بگذارید و درب قابلمه را ببندید. شعله را کم کنید تا خورشت جا بیفتد.
تا آخر پخت اصلا به کوفته‌ها دست نزنید تا وا نرود.
برای اطمینان از اینکه کوفته‌ها وا نرود میتوانید یک عدد تخم مرغ به مواد اضافه کنید.
نوش جان

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.