طرز تهیه روکش خامه پاستیلی
مواد لازم برای تهیه روکش خامه پاستیلی:
پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
گلوکز مایع: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۱۰ گرم
شکلات تخته‌ای سفید: ۳ حبه
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
خامه زده شده: ۲ لیوان
راهنمای تهیه روکش خامه پاستیلی:
ابتدا یک قابلمه کوچک را تا یک سوم از آب پر کنید. بعد روی آن یک کاسه کوچک قرار دهید تا بتوانید به روش بن ماری مواد را آماده کنید.
بعد پودر ژلاتین را با یک سوم لیوان آب سرد داخل کاسه بریزید تا کم کم ژلاتین داخل آب حل شود.
حالا سه حبه شکلات سفید و کره را هم اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا آن مواد نیز حل شود.
بعد گلوکز مایع و عسل را اضافه کنید و وقتی همه مواد خوب حل شد از روی حرارت بردارید.
سپس داخل کاسه دیگری دو لیوان خامه زده شده بریزید و مواد را با آن مخلوط کنید. دوباره کاسه را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و تا وقتی خامه حالت کش مانند پیدا کند و شل شود با قاشق هم بزنید. حالا از روی حرارت برداشته و بگذارید تا ولرم شود.
بعد روی کیکی بریزید که از قبل خامه کشی شده و به مدت چند ساعت داخل فریزر گذاشته‌اید.
نکته:
شکلات و کره اختیاری است.
لازم نیست خامه کشی زیر کیک دقیق یا زیاد باشد ولی حتما چند ساعت داخل فریزر بگذارید که خوب در بیاید.
اگر خامه زده شده خوب هم زده نشده باشد و خراب شده مانعی ندارد میتوانید با مواد مخلوط کنید