طرز تهیه پودینگ قهوه ایرلندی
مواد لازم برای ۴ نفر:
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای: یک چهارم فنجان + ۲ قاشق غذاخوری
نمک: خیلی کم
خامه سنگین: ۲ فنجان
پودر فوری اسپرسو: یک قاشق غذاخوری یا یک و نیم قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
خامۀ روی پودینگ خامه سنگین: ۱ فنجان
شکر: یک چهارم فنجان + ۱ قاشق غذاخوری
راهنمای تهیه پودینگ قهوه ایرلندی:
ابتدا نشاسته ذرت، شکر و نمک را با هم مخلوط نمایید.
خامه سنگین را اضافه کرده و روی حرارت بخار آب با همزن برقی بزنید تا نرم و غلیظ شود.
خامه را از روی حرارت برداشته و پودر اسپرسو را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
پودینگ را به اندازه مساوی در ۶ لیوان ریخته و ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
برای تهیه خامه روی پودینگ خامه را با سرعت بالای همزن بزنید و در حین هم زدن شکر را یک قاشق یک قاشق به آن اضافه کنید تا پوک و غلیظ شود.
مقدار کمی پودر اسپرسو در حدی که بین دو انگشت جا بگیرد به خامه اضافه نمایید و روی پودینگ‌ها را با خامه پرکنید و در صورت تمایل با شکلات سکه‌ای تزئین کنید.
نوش جان