طرز تهیه کیک سیب بدون فر و بدون قالب

مواد لازم برای تهیه کیک سیب بدون فر و بدون قالب:

تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: یک و نیم لیوان
شکر: یک و نیم لیوان
روغن: نصف لیوان
وانیل: نصف قاشق چایخوری
دارچین: نصف قاشق چایخوری
سیب: یک عدد
آرد: سه لیوان
بکینگ پودر: ۳ قاشق مرباخوری

راهنمای پخت کیک سیب بدون فر و بدون قالب:

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شیر و شکر بزنید تا قشنگ مخلوط و کرم رنگ شده و حالت کشداری پیدا کند.
بعد روغن و شیر را اضافه کنید.
مواد را یک دقیقه در حد مخلوط شدن بزنید.
آرد و بکینگ پودر را که سه بار الک کرده‌اید در دو الی سه مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید تا تمام آرد با مایع کیک حل شود و کیک حالت خمیری پیدا نکند. دارچین را هم اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مواد با هم ترکیب شوند.
کف قابلمه را چرب کنید بعد روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بگذارید تا کاملا گرم شود.
بعد کاغذ روغنی یا برگه آچار تمیز بگذارید و آرد پاشی کنید. مواد را بریزید و یک سیب را که کاملا به دارچین آغشته کرده‌اید روی مواد داخل قابلمه بچینید. سپس روی درب قابلمه، دم کنی بگذارید و کاملاً درب قابلمه را کیپ کنید تا از خمیر شدن کیک جلوگیری شود.
ابتدا به مدت سه دقیقه قابلمه را روی حرارت مستقیم گذاشته و پس از آن روی شعله پخش کنی که از قبل گرم شده قرار داده و زیر آن را در حد دم کردن برنج کم کنید.
در ۳۰ الی ۴۰ دقیقه اول درب قابلمه را باز نکنید چون پف کیک می‌خوابد. پس از مدت زمان طی شده درب آن را باز کرده و با خلال دندان چک کنید اگر پخته بود ابتدا کیک را از دیواره‌ها جدا کرده و برگردانید و دوباره از طرف دیگر داخل قابلمه قرار داده تا طرف دیگر هم طلایی شود.
سپس داخل ظرف سرو برگردانده و به عنوان یک میان وعده عالی همراه با چای یا قهوه نوش جان کنید.

نکته:
تمام مواد را از قبل از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شوند.
فقط کف قابلمه را‌چرب کنید چون با چرب کردن دیواره‌ها پف کیک می‌خوابد.
به جای شیر می‌توانید از ماست استفاده کنید‌.
معیار اندازه لیوان فرانسوی است.

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.