طرز تهیه کیک موکا

مواد لازم برای تهیه کیک موکا:

آرد: ۱/۵ پیمانه
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
شیر: نصف پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
قهوه دم کرده: نصف فنجان یا دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۳ قاشق چایخوری

روش پخت کیک موکا:

ابتدا پودر قهوه آماده و پودر کاکائو را داخل شیر گرم حل کنید، سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید تا کاملا سبک شود.
تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با دور متوسط همزن ۵ دقیقه کامل بزنید تا حجیم، روشن و کش‌دار شود.
روغن، قهوه و شیر را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
طی چند مرحله آرد را اضافه کرده و با لیسک خوب هم بزنید تا یکدست شود.
قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید (مخلوط هم اندازه از آرد، روغن مایع و روغن جامد).
مواد را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید و اجازه دهید کیک بپزد.
بعد از پخت از فر خارج کرده و بگذارید کیک کاملاً خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و در ظرف سرو برگردانید.
نوش جان