طرز تهیه چند کیک ساده و خوشمزه

بعضی افراد هنگامی که می‌خواهند مجالس میهمانی یا تولدی برگزاری کنند خودشان به آشپزخانه می‌روند و دست به کار می‌شوند. اگر شما هم جزء این دسته از افراد هستید در این مقاله شما را با طرز تهیه چند کیک ساده و خوشمزه آشنا می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه تارت کیک حلوا:

تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: نصف پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
آرد: ⅕ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای حلوا:
آرد: ۱ لیوان
شکر: ۱ لیوان
گلاب: نصف لیوان
زعفران دم‌کرده: ۳ قاشق غذاخوری
کره: پنجاه گرم
روغن مایع: نصف لیوان

طرز تهیه تارت کیک حلوا:

ابتدا تخم‌مرغ را همراه شکر و وانیل هم بزنید تا کف کند و کرم رنگ شود.
بعد شیر و روغن مایع را اضافه کرده و آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو سه بار الک کرده و آرام آرام به مایع کیک اضافه کرده و بصورت دورانی هم بزنید. قالب تارت را چرب کرده و مایع را داخل قالب ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
بعد از اینکه کیک تارت را از فر خارج کردید اجازه دهید تا خنک شود.
برای تهیه حلوا، آرد را الک کرده و داخل ماهیتابه ریخته با حرارت خیلی کم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
بعد کره و روغن مایع را اضافه کرده دوباره تفت دهید. شکر را با گلاب و زعفران خوب مخلوط کرده تا شکر حل شود و شربت را به حلوا اضافه کرده و خوب همزده تا سفت شود و روغن پس بدهد.
حلوا را داخل گودی تارت کیک ریخته بشکل دلخواه تزیین کنید و سرو نمایید.
نوش جان

کاپ کیک کوییک میکس وانیلی
کاپ کیک کوییک میکس وانیلی

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک کوییک میکس وانیلی:

آرد: ۲/۵ پیمانه
تخم مرغ : ۴ عدد
شیر: یک پیمانه
روغن مایع: یک پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه کاپ کیک کوییک میکس وانیلی:

ابتدا تخم‌مرغ و شکر را با همزن با دور متوسط ۲ دقیقه هم بزنید.
بعد بقیه مواد را اضافه کرده و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. حالا مایع را داخل مافین‌ها ریخته وکمی شکلات روی مایع کاپ کیک بگذارید.
سپس داخل فرگرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.

کیک رولت سیب
کیک رولت سیب

مواد لازم برای تهیه کیک رولت سیب:

مواد کیک:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: یک فنجان
وانیل شکری: ۱/۴ قاشق چایخوری یا نوک قاشق چایخوری وانیل ایرانی
آرد: ۱/۵ لیوان
شیر: یک فنجان

مواد لازم برای داخل کیک:
سیب کوچک: ۵ عدد
شکر: یک فنجان
مغز گردو: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه کیک رولت سیب:

ابتدا سیب‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را رنده کنید و داخل تابه بریزید. بعد شکر را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا موقعی که آبش کشیده شود.
سپس گردو را اضافه کنید (اگر دوست داشتید دارچین هم اضافه کنید ترکیب دارچین با سیب عالی می‌شود).
سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

طرز تهیه کیک رولت سیب:

تخم مرغ‌ها را داخل کاسه ریخته و شکر را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا جایی که خامه‌ای شود.
سپس شیر را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر بزنید. بعد آرد، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کرده و با همزن دستی خوب بزنید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و مواد سیب خنک شده را کف سینی پهن کنید. بعد مواد کیک را روی آن ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا وقتی که کیک بپزد.
وقتی پخت از فر خارج کرده و‌ بلا فاصله برگردانید.
برای این کار روی کیک کاغذ روغنی پهن کنید و یک سینی دیگر رویش گذاشته و برگردانید و تا داغ است رول کنید. بعد رولت را داخل ظرف سرو گذاشته و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید. در انتها با پودر قند تزیین کنید و برش زده و سرو کنید.

فلن چیز کیک
فلن چیز کیک

مواد لازم برای تهیه فلن چیز کیک:

شکر: یک پیمانه ۲۰۰ گرمی
پنیر خامه‌ای به دمای محیط رسیده: ۲۳۰ گرم
تخم‌مرغ بزرگ به دمای محیط رسیده: ۵ عدد
عصاره وانیل: دو قاشق چایخوری
شیر عسلی: ۳۹۷ گرم
خامه: ۳۵۰ گرم

طرز تهیه فلن چیز کیک:

ابتدا شکر را داخل تابه ذوب کنید (خیلی مراقب باشید تا نسوزد وگرنه تلخ می‌شود). وقتی ذوب شد داخل قالب ۲۳ سانتی ریخته و یک دست پخش کنید.
در یک کاسه پنیر خامه را کمی بزنید تا نرم شود. بعد تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار یک دقیقه بزنید.
وانیل را ریخته و کمی دیگر هم بزنید‌. حالا شیر عسلی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
در اخر خامه را ریخته و به خوبی ترکیب کنید (خامه را روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا مثل شیر غلیظ شود بعد استفاده کنید).
مواد را داخل قالب روی کارامل بریزید و در یک ظرف بزرگ‌تر بگذارید. سپس تا نصف مواد آب جوش بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه اجازه دهید ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد. بعد از پخت و خنک شدن داخل یخچال گذاشته و بعد از قالب خارج کنید.

نکته:
در دستور اصلی از شیر تبخیر شده استفاده شده ولی ما در این دستور به جای شیر از خامه استفاده کردیم؛ به طوری که طبق دستور خامه را روی حرارت غیر مستقیم رقیق کرده و بعد از خنک شدن استفاده کردیم که دقیقا همان نتیجه را دارد.
نوش جان

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.