طرز تهیه انواع دسر ساده و کم هزینه

دسر یکی از خوردنی‌های خوشمزه در میهمانی‌ها و مجالس است که انواع مختلفی دارد. اگر برای میهمانی خود به دنبال انواع دسر ساده و کم هزینه می‌گردید با ما همراه باشید:

مواد لازم برای تهیه کوکو استار رولی:

بیسکویت پتی‌بور: ۲۰ عدد
خامه: ۲۰۰ گرم
شیر: ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذا خوری
شکلات تخته‌ای: ۱۶۰ گرم

مواد میانی:
پودر نارگیل: یک لیوان
خامه: ۱۰۰ گرم
پودر قند: ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه کوکو استار رولی:

ابتدا بیسکویت را خرد کنید (بهتر است که بیسکوییت‌ها راداخل کیسه بریزید و با وردنه روی آن بکشید).
خامه را روی حرارت قرار دهید در حدی که گرم شود.
بعد شیر، شکلات تخته‌ای و پودر کاکائو را اضافه کنید (فقط مواد با هم مخلوط شود).
سپس با بیسکویت مخلوط کنید و پودر نارگیل، خامه و پودر قند را مخلوط کنید و مواد میانی را کنار بگذارید.
روی میز کار سلفون پهن کنید و مخلوط بیسکویت را پهن کنید. روی بیسکویت مخلوط نارگیل بریزید و با کمک سلفون شروع به رول کردن کنید.
سپس ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید. بعد روی آن را گاناش و پودر پسته بریزد.
نوش جان

کوکو استار رولی
کوکو استار رولی

مواد لازم برای تهیه ژله شیر:

پودر ژله بلوبری: یک بسته
پودر ژله توت فرنگی: یک بسته
شیر به دمای محیط رسیده: ۲ لیوان
آبجوش: ۲ لیوان

طرز تهیه ژله شیر:

ابتدا پودر ژله بلوبری را با یک لیوان آبجوش روی حرارت کتری بن ماری کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.
وقتی کامل خنک شد شیر به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و یک ساعت‌ داخل یخچال بگذارید. برای لایه بعد هم دقیقا طبق لایه قبل عمل کنید به همین راحتی ژله شیر شما آماده سرو است.

نکته: اگر شیر به دمای محیط نرسیده باشد یا شیر را به ژله داغ اضافه کنید شیر بریده می‌شود پس به این نکته دقت کنید.
نوش جان

تارت انار و شکلات
تارت انار و شکلات

مواد لازم برای تهیه تارت انار و شکلات:

مواد لازم برای خمیر تارت:
آرد: ٢٠٠ گرم
پودر قند: ٢ قاشق غذاخوری
زرده تخم‌مرغ: یک عدد
وانیل: نوک قاشق چایخوری
نمک: نوک قاشق چایخوری
کره: ۱۱۵گرم
آب سرد: سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای فیلینگ:
خامه: ٢۵۰ گرم
شکلات تلخ یا مخلوط تلخ و شیری: ۲۵۰ گرم

طرز تهیه تارت انار و شکلات:

حتماً تمام مواد تارت خنک باشد به طوری که هنگام استفاده همان لحظه از یخچال خارج کنید.
قالب تارت ٢٠ cm، به چرب کردن احتیاجی ندارد.
ابتدا آرد و پودر قند را الک کنید.
کره خنک را به صورت مکعبی برش دهید.
آرد، پودر قند و نمک را مخلوط کرده و کره را اضافه کنید و با چنگال کره را به خورد آرد دهید (میتوانید داخل غذاساز هم بریزید).
بعد با نوک انگشت ترکیب آرد و کره را با ورز دادن به به شکل شن یا پودر سوخاری در آورید (حتماً از نوک انگشت یا چنگال استفاده کنید چون گرمای دست باعث شل شدن کره می‌شود پس خیلی این کار را انجام ندهید نباید کره گرم شود).
بعد زرده تخم مرغ، آب سرد و وانیل را اضافه کنید و با نوک انگشت آنقدر ورز دهید که خمیر یک گوشه ظرف جمع شود.
خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و باوردنه صاف کنید. سپس برای نیم تا یک ساعت داخل یخچال بگذارید.
بعد از اینکه از یخچال خارج کردید کمی با نوک انگشت ورز دهید تا خمیر نرم شود (خیلی ورز ندهید چون سفت شده و آن حالت تردی را ندارد).
حالا خمیر را داخل قالب تارت بگذازید و اطراف خمیر را ببرید. سپس با چنگال روی دیواره و کف خمیر را سوراخ کنید که داخل فر پف نکند.
دوباره نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد فر ١٧٠ درجه بگذارید تا زمانی که روی خمیر طلایی روشن شود.

طرز تهیه فیلینگ:
خامه را روی حرارت بگذارید وقتی روی خامه حباب ایجاد شد (نجوشد) شکلات خورد شده را اضافه کنید.
بعد از چند ثانیه از روی حرارت بردارید و روی نان تارت که خنک شده بریزید.
انار را روی مواد ریخته و به مدت ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید.

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.