طرز تهیه چند کیک ساده و خانگی
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی فندقی دوبل:
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر (لیوان دسته‌دار): یک لیوان
روغن مایع: یک استکان
شیر: یک استکان
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
آرد: ۱/۵ لیوان
فندق خرد شده برای تزیین و داخل کیک: یک استکان
طرز تهیه کیک شکلاتی فندقی دوبل:
ابتدا تخم‌مرغ و شکر را با همزن خوب زده تا کرم رنگ شود.
بعد روغن و شیر را اضافه کنید و دوباره بزنید، ۲ قاشق فندق خرد شده را در این مرحله اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید (در این جا میتواند در صورت داشتن نوتلا یا سس شکلاتی مقداری اضافه کنید).
سپس مواد خشک را با هم ترکیب کرده و الک کنید، سپس به مواد اضافه کرده و با قاشق مایع کیک را به صورت دورانی بزنید.
فر را از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه گرم کنید و مواد را در قالبی بریزید که کف و کناره‌های آن را چرب کرده‌اید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ در فر بگذارید تا بپزد.
وقتی کیک پخت آن را تا وقتی که گرم است با شکلات نوتلا و تکه‌های فندق تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک پیروک مارمالادی:
کره نرم شده: ۱۵۰ گرم
شکر: نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
تخم‌مرغ: ۲ عدد
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری
مارمالاد دلخواه: یک پیمانه
آرد: ۲۵۰ گرم
زرده تخم‌مرغ برای رومال
طرز تهیه کیک پیروک مارمالاد:
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
کره را همراه شکر با همزن برقی بزنید تا کاملا نرم و پوک شود.
بعد تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر تخم مرغ به مدت یک دقیقه هم بزنید. بعد وانیل را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کرده سپس به مواد افزوده و با همزن مخلوط کنید. خمیر نسبتا سفتی حاصل خواهد شد.
خمیر را در قالب ۲۰ تا ۲۳ سانتی‌متری پهن کرده و با قاشق سطح آن را صاف کنید. مارمالاد را روی خمیر طوری پهن کنید که از اطراف فاصله داشته باشد.
۱/۴ باقی مانده خمیر را با مقداری آرد ورز دهید تا سفت شود و روی سطح آرد پاشیده شده با وردنه به ضخامت سه میلی‌متر باز کرده و آن را به صورت نوارهای باریک به عرض یک سانتی متر برش دهید.
بعد نوارها را روی مارمالاد به صورت ضربدر چیده و روی آن را با قلم‌مو زرده تخم‌مرغ بزنید.
قالب را در فر گرم شده حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پخته و روی آن طلائی شود.
نوش جان
مواد لازم برای تهیه کیک کنجدی:
تخم‌مرغ: سه عدد
آرد: دو لیوان
شکر: یک لیوان
شیر: نصف لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
بکینگ پودر: یک و یک دوم قاشق چایخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر هل: یک قاشق چایخوری
کنجد: به مقدار لازم
طرز تهیه کیک کنجدی:
تمامی مواد را باید نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.
بکینگ و آرد را مخلوط و سه بار الک کنید.
اول قالب را با روغن جامد چرب کنید و کنجد بپاشید.
تخم‌مرغ‌ها را با وانیل و هل به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا حجیم و کشدار شود.
بعد شیر و روغن مایع را اضافه کرده سی ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد و بکینگ پودر را با الک به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
بعد مایع کیک را داخل قالب ریخته در فر با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
نکته:
۳۰ دقیقه اول درب فر را باز نکنید.
با خلال دندان امتحان کنید اگر چیزی به آن نچسبد پس پخته شده است.
خلال دندان را وسط کیک فرو کنید چون کناره‌ها زودتر می‌پزد ولی وسط کیک ممکن است خام مانده باشد.
می‌توانید کیک را با شکلات آب شده و کنجد تزیین کنید.