طرز تهیه پرطرفدارترین کیک‌ خانگی

0
(0)

کیک و شیرینی یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها در مجالس و میهمانی می‌باشد که انواع مختلفی دارد. اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که به پختن انواع کیک خانگی علاقه دارید در ادامه با ما همراه باشید:

مواد لازم برای تهیه کیک گاتوشا:

روغن مایع: ۱ پیمانه
شکر ریز: ۱ پیمانه
شیر: ۱/۲ پیمانه
پودرکاکائو: ۱/۲پبمانه
تخم‌مرغ: ۲ عدد
آرد: ۱ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
نمک: یک پنس
وانیل: کمی
نسکافه: ۱ قاشق سوپخوری (البته اگر طعم تلخ نسکافه و کاکائو را می‌پسندید).

طرز تهیه کیک گاتوشا:

ابتدا شیر و شکر را با همزن چند دقیقه زده تا شکر کامل با شیرحل شود.
بعد پودرکاکائو، نسکافه و روغن مایع را اضافه کنید و به حدی بزنید تاسس لطیف و یکدستی شود.
چند قاشق از سس را برداشته (حدود شش قاشق را کنار بگذارید).
بعد تخم‌مرغ‌ها را با وانیل به بقیه سس شکلاتی‌ها اضافه کرده و خوب بزنید.
آرد، نمک و بکینگ پودر را الک کرده و به مایع اضافه کنید. سپس درحد مخلوط شدن بزنید و داخل قالبی بریزید که کف قالب کاغذ روغنی گذاشته‌اید. بعد داخل فر ۱۸۰درجه قرار دهید که از قبل گرم شده است. به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا آماده شود (البته بستگی به فر و دمای داخلی مدت زمان متفاوت است، بعد از ۳۰ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگر مغز پخت شده خارج کنید).
نباید زیاد داخل فر بماند چون خشک می‌شود این کیک بافت نرم و لطیفی دارد.
وقتی از فر خارج کردید بگذارید از دما بیفتد و کمی خنک شود، بعد سس شکلاتی غلیظ را روی کیک بریزید.
برای این کیک رسپی را دو برابر کرده و داخل قالب بیست و پنج سانت با ارتفاع شش سانت بریزید.

نکته:
همیشه برای این کیک مقداری سس جداگانه طبق رسپی اولیه کیک آماده کنید که کیک پرسس‌تر شود و به بافت کیک نفوذ کند.
شکر حتما دانه ریز باشد از دانه درشت استفاده نکنید چون بعد از آماده شدن سس، داخل سس کامل حل نمی‌شود و حالت خوبی ندارد.
آرد، بکینگ پودر و نمک را فقط در حد مخلوط شدن بزنید؛ چون اگر زیاد بزنید بافت کیک سفت می‌شود.

کیک لیمو عسل
کیک لیمو عسل

مواد لازم برای تهیه کیک لیمو عسل:

تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: یک لیوان
آرد: دو و نیم لیوان
پرتقال طبیعی: یک لیوان
روغن: یک لیوان سرخالی
آب لیمو سنگی متوسط: یک عدد
عسل: ۴ قاشق غذاخوری
وانیل: یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۲ قاشق غذاخوری
پوست لیمو و پرتقال رنده شده: یک عدد از هر کدام

طرز تهیه کیک لیمو عسل:

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را داخل مخلوط کن همراه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کش‌دار شود.
به نوبت روغن، آب پرتقال، آب لیمو و عسل را اضافه کنید.
حالا مواد را بعد مخلوط شدن کامل در ظرفی دیگر منتقل کرده و آرد و بکینگ پودر را که سه بار الک کرده‌اید کم کم اضافه کنید.
سپس پوست لیمو و پرتقال رنده شده را اضافه کنید. بعد قالب را چرب کرده اول کنجد پاشیده و سپس آرد الک کنید. در آخر مواد را داخل قالب ریخته و در فر با دمای ١٧٠ درجه به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.
نوش جان

کیک با سس شیره انگور
کیک با سس شیره انگور

مواد لازم برای تهیه کیک با سس شیره انگور:

تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۷۰ گرم
روغن مایع: ۸۰ گرم
شیر: یک لیوان
پوست لیموی رنده شده: یک عدد
هویج رنده شده: ۲ عدد
دارچین: یک قاشق مرباخوری
انگور فرنگی: یک استکان
آرد: به مقدار لازم (مقدار گفته نشده حدود ۲ لیوان را با کنترل بریزید طوری که مایه کیک نه غلیظ باشد و نه رقیق ممکن است کمتر یا بیشتر از ۲ لیوان استفاده شود)
وانیل شکری : ۵ گرم (اگر وانیل معمولی استفاده می‌کنید نوک قاشق چایخوری)
بکینگ پودر: ۲/۵ قاشق چایخوری
شیره انگور برای روی کیک: ۲ لیوان (می‌توانید کمتر بریزید، اگر شیره انگور شما غلیظ است میتوانید با کمی آب رقیق کنید)‌.

طرز تهیه کیک با سس شیره انگور:

ابتدا تخم‌مرغ و شکر را تا وقتی که شکر حل شود و کف کند هم بزنید.
بعد روغن مایع و شیر را اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
حالا مواد خشک و سپس هویج، پوست لیمو رنده شده و انگور فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب چرب شده بریزید (سایز قالب بیست و هفت در چهل) و در فر ۱۸۰ درجه تا وقتی که روی کیک طلایی شود بپزید. با خلال دندان پخت کیک را تست کنید اگر داخل کیک هم پخته بود از فر بیرون آورید.
وقتی کیک گرمای اولیه خود را از دست داد و هنوز ولرم نشده برش بزنید.
۲ لیوان شیره انگور را روی کیک بریزید و صبر کنید تا شیره را جذب کند سپس به دلخواه تزیین کرده سرو کنید‌.

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.