طرز تهیه انواع شربت خانگی

شربت یکی از نوشیدنی‌های محبوب و بسیار خوشمزه ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد. شما می‌توانید انواع شربت‌های خنک تابستانی را به صورت خانگی تهیه کنید.

انواع شربت خانگی

مواد لازم برای تهیه شربت به لیمو:

به: دو کیلو
شکر: دو کیلو
آبلیمو: نصف استکان
آب: ۴ لیوان

طرز تهیه شربت به لیمو:

به را تمیز کنید و بشویید. سپس آن را رنده کنید یا اینکه آن را چهار قاچ کنید و مغز آن را بگیرید و از چرخ رد کنید بعد در صافی بریزید و آب به را بگیرید.
بعد شکر را ته قابلمه بریزید و روی شعله کم بگذارید تا کم کم شکر آب و طلایی رنگ شود.
با ۴ لیوان آب دو الی سه جوش بدهید، بعد شربت را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط کنید. سپس روی حرارت بگذارید تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید.
بعد آبلیمو بریزید و بعد از یکی دو جوش دیگر شربت را از روی شعله بردارید.
خنک که شد داخل بطری بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
برای سرو هم داخل لیوان‌ها بریزید و با نعناع و لیمو تازه تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه شربت لیمو:

شکر: یک لیوان (۲۵۰ گرم)
آبلیمو: نصف لیوان (۱۲۰ گرم)
گلاب: یک چهارم لیوان (۶۰ گرم)
آب: سه و نیم لیوان (۹۰۰ گرم)

طرز تهیه شربت لیمو:

ابتدا نصف لیوان آبلیمو، یک لیوان شکر و یک چهارم لیوان گلاب را با هم مخلوط کنید.
سه و نیم لیوان آب اضافه کرده هم بزنید تا شربت آبلیمو آماده شود (با ۳ لیوان آب، شربت پر شیرین و ۴ لیوان آب، شربت کم شیرین خواهد بود).
در صورت دلخواه می‌توان کمی زعفران آب کرده به شربت اضافه کرد تا شربت آبلیمو زعفرانی تهیه شود.
شربت را در یخچال گذاشته، تا خنک شود.
شربت خنک شده با چند تکه یخ آماده پذیرایی می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه شربت شاه توت:

شاتوت: ۱ کیلوگرم
آب: ۱ لیوان
شکر: ۲ لیوان

طرز تهیه شربت شاه توت:

آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت بگذارید تا چند جوش بزند.
شاتوت را در کیسه توری قرار دهید و این کیسه را در آب شکر بگذارید. هر چند دقیقه با کفگیر چوبی روی کیسه بزنید تا شیره شاتوت خارج شود.
هر چند دقیقه شربت را با قاشق برداشته و از ارتفاع به داخل قابلمه شربت را سرازیر کنید تا غلظت آن را ببینید.
شربت نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.
وقتی شربت غلیظ شد و تا حد ممکن عصاره شاتوت وارد شربت شد، کیسه محتوی شاتوت را خارج کنید.
این تفاله شاتوت را دور نریزید بلکه می‌توانید با بستنی میل کنید و حتی شاتوت خالی و یا به جای قند با چایی نیز خورده شود.
بعد از اینکه شربت سرد شد آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه شربت گیلاس

طرز تهیه شربت اینورت (شربت بار)

روش تهیه شربت گل محمدی