طرز تهیه آش آلو
موادلازم برای ۶ نفر:
برنج: ۱ استکان
گوشت چرخ کرده: ۰/۵ کیلو
سبزی آش: ۱ کیلو
پیاز: ۳ عدد
لپه: نصف استکان
آلوی تازه: ۱ کیلو یا آلوی خشک: ۲۵۰ گرم
نمک: به مقدار کافی
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه آش آلو:
پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را به آن بیفزایید. لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید و بپزید. گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورید. برنج و لپه که نیم پز شدند، سبزی خرد شده را در آن ها بریزید. پس از پختن سبزی، کوفته ریزه ها را به مواد قبلی بیفزایید. هسته آلوی تازه را بگیرید و در آخر کار اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. در مورد آلوی خشک باید زودتر آن را در آش ریخت. باع نعنا داغ و پیاز داغ روی آش را تزئین کنید.