خورش لوبیا گیاهی

خورش لوبیا گیاهیدر این خورش از لوبیا سبز و لوبیا چیتی استفاده شده است و بدون استفاده از هیچ نوع گوشتی کاملا گیاهی می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه خورش لوبیا گیاهی آشنا می شوید.

مواد لازم برای 2 نفر
لوبیا سبز: 1 پیمانه خرد شده
لوبیا چیتی پخته یا کنسروی: 2/3 پیمانه
هویج کوچک: 1 عدد، خلالی شده
سیب زمینی متوسط: 1 عدد، خلالی سرخ شده
پیاز متوسط: 1 عدد، نگینی ریز شده
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
پودر لیموعمانی: 1 قاشق چایخوری
آبلیمو به دلخواه
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری پر

طرز تهیه

مرحله 1 – پیاز نگینی خرد شده را در کمی روغن تفت داده تا نرم شود، سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید، بعد از 30 ثانیه لوبیا سبز را افزوده و تفت دهید تا کمی نرم شود.

مرحله 2 – رب را به مخلوط لوبیا افزوده و برای 2 دقیقه تفت دهید، سپس یک و نیم لیوان آب افزوده و اجازه دهید بجوش آید، سپس حرارت را ملایم کنید.

مرحله 3 – در اواخر پخت لوبیا سبز، هویج خلالی و لوبیا چیتی را بهمراه پودر لیمو عمانی به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش با حرارت ملایم پخته شده و اصطلاحا جا افتد.

مرحله 4 – بعد از اینکه خورش کاملا جا افتاد و پخته شد، آبلیمو را اضافه کرده، سپس خورش را در ظرف مورد نظر کشیده، سیب زمینی سرخ شده را روی آن ریخته و همراه با برنج سرو نمائید.

منبع: ملک بانو

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.