راهنمای تهیه فریتاتای پنیری؛ غذای ایتالیایی

فریتاتافریتاتا یک غذای سنتی ایتالیایی با پایۀ تخم‌مرغ می‌باشد که شباهت‌های زیادی با املت و کیش داشته و به طور سنتی با مخلفاتی چون گوشت، پنیر، تره‌بار و پاستا پر می شود.
دستور غذا از مریم بیامنش؛ مجله ایران بانو

مواد لازم جهت تهیه فریتاتای پنیری
فلفل دلمه‌ای: یک عدد
تخم مرغ: ۴ عدد
فتوچینی یا پاستا: ۱۵۰ گرم
روغن: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
شیر: نصف فنجان
پنیر پارمزان: یک فنجان
ریحان: چند برگ
قارچ: چند عدد

طرز تهیه تهیه فریتاتای پنیری:
ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک ظرف شکسته و به همراه شیرخوب با چنگال یا همزن دستی کاملاً هم بزنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. از سوی دیگر درون قابلمه‌ای آب جوش آورده و پاستا‌ها را درون آن بریزید تا نرم شوند و سپس داخل آبکش بریزید تا آب آن گرفته شده و کمی خنک شوند. تابه‌ای نچسب را برداشته و در آن روغن بریزید و روی شعله ملایم گاز بگذارید. فلفل دلمه‌ای و قارچ را ریز خرد کنید و در تابه تفت دهید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و بگذارید تا خودش را بگیرد وقتی تخم مرغ‌ها کمی خودش را گرفت فتوچینی را روی آن بریزید و ریحان ریز خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن پخش کنید. تابه را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر با حرارت بالا یعنی همان گریل قرار دهید تا روی غذا برشته شود. شام خوشمزه و متفاوت شما آماده است می‌توانید آن را سرو کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.