راهنمای تهیه خورش سبزی اهوازی

خورش سبزی اهوازی
مواد لازم جهت تهیه خورش سبزی اهوازی:
سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز و کمی شنبلیله: ۵/۱ کیلو
گوشت تازه گوسفند: ۵/۱ کیلو گرم
پیاز: ۲ عدد
لوبیا چشم بلبلی: ۴۰۰ گرم
گرد لیمو عمانی: ۱۵۰ گرم
آبلیمو ترش: نصف فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه: مقداری

طرز تهیه خورش سبزی اهوازی:
ابتدا سبزی را شسته و ریز خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید. سپس پیازها را نیز ریز خرد کرده و در کمی روغن طلایی کنید و ادویه و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با گوشت تکه شده تفت دهید و لوبیاهایی را که از قبل خیس کرده اید اضافه کنید. سپس سبزی را به آن بیفزایید و بگذارید روی شعله ملایم تا خوب بپزد و جا بیفتد. پس از جا افتادن خورش را از روی شعله بردارید گرد لیمو و آبلیمو ترش را به آن اضافه کنید و در پایان نمک را به آن بیفزایید. خورش شما آماده است و می‌توانید آن را به همراه برنج در در ظرف‌های نذری ریخته و پخش نمایید.
این خورش را یا می‌توانید بدون لوبیا تهیه کنید یا اینکه با لوبیا قرمز مانند قورمه سبزی تهیه کنید.
دستور غذایی از مریم بیامنش، مجله ایران بانو

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.