راهنمای پخت کال کباب، غذای گیلانی

کال کبابگیلان از نظر تنوع غذاهای محلی نخستین استان ایران است. ۱۷۰ غذای محلی در گیلان پخت می‌شود. کال کباب یکی از غذاهای محلی است که همچون دیگر غذاهای مردم گیلان عطر و طعم فوق العاده ای دارد. سایت زیباشهر امروز دستور پخت کال کباب را برایتان آماده کرده است که امیدواریم به کامتان خوش بیاید.

مواد اولیه جهت پخت کال کباب:

  1. بادمجان: یک و نیم کیلوگرم
  2. گردو ساییده: ۳۰۰ گرم
  3. انار ترش دانه شده: یک پیمانه
  4. چوچاق (سبزی محلی): دو قاشق سوپخوری
  5. سیر: چهار حبه
  6. نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه کال کباب:
ابتدا بادمجان ها را کباب کنید. پس از کباب شدن پوست بادمجان ها را جدا کنید. بادمجان های پوست کنده را درون ظرفی بریزید و خوب بکوبید. پس از اینکه به طور کامل له شد، گردوی آسیاب شده را با بادمجان ها مخلوط کنید. سپس انار دانه شده را اضافه کنید و دوباره بکوبید تا دانه های انار خوب درون مایه له شود.
در آخرین مرحله چوچاق و سیر را اضافه کنید و همه مواد را خوب بکوبید و یا آسیاب کنید.سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.
در این مرحله غذای شما آماده است، غذا را داخل ظرف بکشید و با دانه های انار تزیین کنید و همراه با برنج سفید سرو کنید.
این غذا را به عنوان خوراک و یا پیش غذا نیز می توانید مصرف کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.