روش تهیه زیتون پرورده با چاشنی ترشی و سیر

مواد لازم جهت تهیه زیتون پرورده:
گردو ریز خرد شده یا پودر گردو: ۱۰۰ گرم
زیتون سبز مرغوب: ۴۰۰ گرم
رب انار: یک فنجان
سیر رنده شده: ۱ بوته کوچک
سرکه یا آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
آب انار ترش: نصف فنجان
گلپر: یک قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم

طرز تهیه زیتون پرورده:
برای تهیه زیتون پرورده مرغوب باید از زیتون تازه استفاده کنید. هسته زیتون‌ها را درآورید و در ظرف مناسب بریزید. در صورت دسترسی به سبزی مخصوص (خالواش و چوچاق که سبزی معطر نواحی گیلان است) بهتر است از این سبزی‌ها استفاده کنید. این سبزی‌ها را که به صورت خشک‌شده هم موجود است از عطاری‌ها می‌توانید تهیه کنید. همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید و سپس نصف فنجان آب انار ترش و نمک و گلپر روی آن اضافه کنید و در شیشه بریزید.
مدتی بعد زیتون پرورده شما آماده شده و می‌توانید بتدریج از آن به عنوان چاشنی غذا استفاده کنید.

منبع: مجله چاردیواری

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.