طرز تهیه ته چین دولایه

ته چین دولایهمواد لازم برای ته چین دولایه:

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
برنج: ۵۰۰ گرم
زعفران: ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۶ عدد
بادمجان: ۳۰۰ گرم
روغن: ۱۵۰ گرم
ماست: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
گردو: به میزان دلخواه
زرشک: به میزان دلخواه

طرز تهیه ته چین دولایه :

ابتدا سینه مرغ را با کمی روغن تفت دهید. بعد آن را با مواد دلخواه مثل پیاز، برگ بو، سیر و… آب پز کنید. بادمجان‌ها را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ کنید.
در ظرفی مناسب تخم مرغ‌ها و ماست را با زعفران آبکرده خوب بزنید.
برنج را در ظرف مناسب به مرحله آبکشی رسانده و آبکش کنید.
برنج را داخل تخم مرغ ریخته و کاملا زیر و رو کنید تا یکدست شود. در ظرفی نچسب یک لایه برنج ریخته و با کفگیر فشار داده و صاف کنید و یک لایه از مرغ تکه شده یا ریش ریش شده را گذاشته و مقداری زرشک و مغز گردو رویش بریزید و دوباره برنج ریخته و این بار بادمجان‌ها را اضافه کنید.
همه را به همین ترتیب ادامه داده و در انتها مواد را با کفگیر بخوبی فشرده کرده و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.

نکته:

اگر دوست دارید غذا را روی گاز بپزید حتما از فویل استفاده کنید و غذا را پشت و رو کنید تا کاملا بپزد.
بهتر است بین لایه‌ها کمی پنیر پیتزا ریخته تا مواد بیشتر به هم بچسبند.
یادتان باشد بین لایه‌هایی که بادمجان دارد کشمش و گردو نریزید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.