روش تهیه مربا گردو
مواد لازم برای تهیه مربا گردو:
مغزگردو: ۱ کیلو گرم
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: یک و نیم کیلو گرم
گلاب: نصف استکان
طرز تهیه مربا گردو:
مغز گردو را از ۴۸ ساعت قبل خیس کنید تا پوست نازک رویش به راحتی کنده شود. بعد مغز پوست گرفته شده را در مقداری آب بجوشانید تا هم پخته شود و هم آب سیاه آن خارج شده و شفاف شود.
بعد گردوهای پخته شده را با شکر و آب روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شهد مربا کاملا قوام بیاید تا کپک نزند.
در آخر گلاب و آبلیمو را هم اضافه کنید و مربا را از روی حرارت بردارید. پس از سرد شدن در شیشه یا ظرف دلخواه بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهدارید.
نوش جان