روش تهیه مربای بهار نارنج
مواد لازم برای تهیه مربای بهار نارنج:
بهار نارنج: ۴ لیوان
شکر: ۳ لیوان
آب: ۴ لیوان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مربای بهار نارنج:
ابتدا بهار نارنج تمیز کرده و بشویید بعد داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب اضافه کرده و روی حرارت متوسط بگذارید تا جوش بیاید و بعد از اینکه به جوش آمد و چند قل زد با آب سرد آبکشی کنید.
دو بار دیگر داخل قابلمه آب ریخته و بهار نارنج را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید و با آب سرد آبکشی کنید (این کار برای گرفتن تلخی بهار نارنج است).
داخل قابلمه ۴ لیوان آب سرد ریخته و بهار نارنج آبکش شده را اضافه کنید. بعد شکر را لابلای بهارنارنج بپاشید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۱۲ ساعت کناری گذاشته تا بماند.
پس از ۱۲ ساعت قابلمه را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده تا مربا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود و گلبرگ ها شیشه ای شوند، در پایان آبلیمو را اضافه کرده و چند جوش که زد از روی حرارت بردارید، روی قابلمه را با پارچه بپوشانید و اجازه دهید مربا خوب سرد شود سپس داخل شیشه بریزید.