طرز تهیه خورشت فسنجان با پسته

خورشت فسنجان با پستهمواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان با پسته:

گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
مغز پسته چرخ شده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
رب انار: ۲ فنجان
شکر: ۲ قاشق سوپ خوری
زعفران آب کرده: ۱/۴ فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت فسنجان با پسته:

ابتدا گوشت چرخ کرده و یک پیاز رنده شده را با هم مخلوط کرده و به شکل گلوله در آورید و سرخ کنید. پیاز دوم را خلال کرده، سرخ کنید بعد مغز پسته های چرخ شده را به آن افزوده و روی شعله ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت داده و مرتب هم بزنید.
کوفته های سرخ شده را با کمی نمک و زردچوبه به پیاز اضافه کرده و سپس ۴ لیوان آب با رب انار، شکر و زعفران را به مواد اضافه کنید. خیلی آرام مواد را هم بزنید تا پسته ها گلوله نشوند بعد شعله را کم کرده تا آرام بجوشد و کاملا به روغن بیفتد.

نکته: 

به جای پسته می توانید از مغز بادام و فندق هم استفاده کنید.
فسنجان همیشه باید روی شعله کم و به مدت زمان زیاد بماند تا جا افتاده و خوشمزه تر شود.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.