طرز تهیه مربای گل محمدی

مربای گل محمدیمواد لازم برای تهیه مربای گل محمدی:

گلبرگ گل محمدی صورتی: ۱ لیوان
شکر: ۳ لیوان
آب جوش: ۲ لیوان
آبلیمو: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه مربای گل محمدی:

ابتدا گلبرگ های گل محمدی را کاملا تمیز کرده، داخل تابه ریخته و روی حرارت کم بگذارید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی ترد شود. سپس از روی حرارت برداشته و کناری  بگذارید تا خنک شود، بعد از خنک شدن، با دست گل ها را کمی خرد کنید.
گلبرگ های خرد شده را داخل ظرفی ریخته و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کرده، مخلوط کنید. بعد با بشقابی روی ظرف را بپوشانید و کناری بگذارید. (این کار برای بیرون کشیدن عطر گل است.)
شکر را به همراه ۱ لیوان آب جوش و آبلیمو مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید، سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته تا مخلوط آب و شکر بجوشد و غلیظ شود.
بعد از اینکه شیره به غلظت لازم رسید گلبرگ ها را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید تا داخل شیره بجوشد سپس از روی حرارت برداشته و روی آن را بپوشانید تا خنک شود.
پس از سرد شدن کامل مربا را داخل شیشه تمیز و خشک بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.

نکته:

حتما برای تهیه مربای گل محمدی از گلبرگ های گلی که رنگ صورتی دارند استفاده کنید چون گلبرگ های رز قرمز تلخ و مسهل هستند.
برای اینکه بفهمید چه زمانی شیره مربا غلیظ شده، باید مقداری از شیره را با قاشق برداشته و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس چک کنید، اگر شیره غلظتی مانند عسل داشت یعنی آماده است.
دقت کنید که گلبرگ ها بیش از ۵ دقیقه نجوشند تا مربا تلخ نشود.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.