روش آماده کردن ترشی هویج و ترب سفید

ترشی هویج و ترب سفیدمواد لازم برای تهیه ترشی هویج و ترب سفید:

هویج پوست کنده: ۵ عدد
ترب سفید بزرگ پوست کنده: ۲ عدد
شکر: ۱ فنجان و ۴ قاشق غذا خوری
نمک: ۲ قاشق چای خوری
آب گرم: ۲ فنجان
شیشه برای نگهداری ترشی: چند عدد

طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید:

ابتدا هویج و ترب را خرد کنید. اول آنها را از وسط نصف کرده و بعد آنها را از درازا خرد کنید. ترب ها و هویج ها را در ظرفی بزرگ ریخته و ۴ قاشق شکر را همراه با ۲ قاشق نمک به آن اضافه کنید. سعی کنید با با دست آنها را هم بزنید و اینکار را برای ۳ دقیقه ادامه دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. یکی از ترب ها را برداشته و خم کنید، اگر بدون شکستن خم شد یعنی آماده است. بعد هویج و ترب را در آبکش ریخته و آن را با آب سرد شسته و خوب آبکشی کنید.
در ظرفی یک فنجان شکر، سرکه سفید و آب گرم را مخلوط کنید تا زمانی که شکر حل شود. یک شیشه تمیز آماده کرده و مخلوط ترب و هویج را داخل آن ریخته، مایع ترشی را هم روی آن بریزید و درب شیشه را محکم بسته و آن را داخل یخچال قرار دهید.

نکته:
این ترشی باید قبل از مصرف حداقل یک شب در یخچال بماند، و طعم آن با گذر زمان بهتر می شود. این ترشی ۴ تا ۶ هفته در یخچال قابل نگهداری است.
ترشی را می توان با غذاهایی مثل هات داگ، سالاد کلم و یا به تنهایی سرو کرد.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.