طرز تهیه مربای پوست هندوانه

مربای پوست هندوانهمواد لازم برای تهیه مربای پوست هندوانه:

پوست هندونه: ۱ کیلو
شکر: ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم
آب: ۴ لیوان
آهک: ۲۵۰ گرم
مغز دانه هل: ۱۰ عدد
آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای پوست هندوانه:

ابتدا پوست رویی سبز هندوانه را با پوست کن خیلی نازک بگیرید. سپس سفیدی پوست هندوانه را به هر شکلی که دوست دارید قالب بزنید. آب و آهک را با هم مخلوط کرده و بگذارید ته نشین شود. بعد آب زلال روی آهک را جدا کنید. پوست هندوانه را به مدت ۲۴ ساعت داخل آب آهک گذاشته و هر نیم ساعت آنها را هم بزنید.
پوستها را آبکشی کرده و چندین بار با آب سرد بشویید. طوری که آهک آن کاملا گرفته شود. سپس پوست هندوانه را چند ساعت داخل آب سرد همراه با چند تکه یخ قرار دهید و پنج بار آب آن را عوض کنید.
شکر را به همراه ۴ لیوان آب داخل ظرفی ریخته، روی حرارت بگذارید و هم بزنید
تا کاملا حل شده و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت کم بجوشد. سپس پوست هندوانه را اضافه کرده و اجازه دهید تا به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بجوشد. بعد آبلیمو و دانه های هل را افزوده و بگذارید بجوشد تا مربا به غلظت دلخواه برسد. بعد از روی شعله برداشته، پس از سرد شدن درون شیشه نگهداری کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.