طرز تهیه دمی گوجه (دمپختک)
مواد لازم برای تهیه دمپختک:
پیاز: ۲ عدد
روغن زیتون: ۱.۵ فنجان
سیب زمینی: ۳۵۰ گرم
زعفران: ۱/۴ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی: ۱ کیلو گرم
برنج: ۴ فنجان
طرز تهیه دمپختک:
ابتدا پیازهای خرد شده را در روغن زیتون ریخته و سرخ کنید. سپس یک کیلو گوجه فرنگی را ریز خرد کرده، یا رنده کنید. بعد همراه کمی نمک به پیاز داغ اضافه کنید. گوجه را در روغن زیتون تفت داده تا به روغن بیفتد. سپس سیب زمینی‌ها را خرد کرده، همراه کمی نمک اضافه کنید. در ظرف را گذاشته تا سیب زمینی‌ها نیم پز شود. برنج را شسته، همراه دو قاشق مربا خوری سر پر نمک اضافه کرده، سپس چهار فنجان آب اضافه کنید، در ظرف را گذاشته و گاهی آن را هم بزنید تا برنج نیم پز شود. سپس در صورت دلخواه کمی زعفران دم کرده اضافه کرده و آن را با شعله کم حدود یک ساعت دم بگذارید.
️